Конкуренція у сфері готельного бізнесу примушує учасників ринку шукати все нові і нові способи виділитися серед колег, привернути увагу потенційних постояльців, заслужити на їх довіру, щоб через деякий час вони повернулися саме в цей готель. Одін із способів підвищення лояльності гостей і формування позитивного іміджу готелю – аромамаркетінг. По-науковому - це «комплекс заходів щодо використання дії запахів на поведінку людини і стимулювання його потреб в товарах і послугах», а простіше – спосіб підвищити ефективність бізнесу за допомогою ароматів. Беремо приклад із ЗАПАДАВ якості самостійної професійної і креатівной технології аромамаркетінг почав бурхливо розвиватися з кінця 90-х років XX століття в Японії і Америці. Жорстка конкуренція примушувала багато фірм боротися за клієнтський сегмент всіма відомими способами. Інтереси бізнесу переслідували цілі підвищення працездатності співробітників і стимулювання купівельної активності. Науковий пошук важеля в управлінні людською поведінкою вимушував кодувати потрібну інформацію не мовними формами, а різноманітними відчуттями. Аромат же має колосальна дія на людину: він здатний притягати і відштовхувати, спонукати до дії і заспокоювати, вселяти страх і підвищувати настрій. Так з'явилася бізнес-ароматизація. Потім на неї звернули увагу представники готельного бізнесу. Одного разу друга за величиною готельна мережа миру «Холідей Інн» провела опит серед 2.000 гостей Wyndham Hotels
Resorts, що їх може дратувати в готелі. Виявилось, що самим невибачним упущенням з погляду постояльця є не вологі простирадла або убоге меню, а неприємний запах в номерах. Тепер фірмовий стиль «Холідей Інн» - примусове одорірованіє готельних номерів ароматом троянди. (До речі, фахівці стверджують, що запах певних сортів троянд провокує зговірливість і податливість). Щоб додати готельним номерам бажаний аромат, через систему кондиціонування повітря вирішили розпилювати водні розчини ароматизованих спиртів. Навіть надзвичайно мала концентрації аромату болгарської троянди цілком достатньо для того, щоб постоялець відчув себе затишніше. Цей метод обробки приміщень, розроблений і запатентований відомим «гуру» в світі запахів Івом Пріва, був випробуваний в паризькому «Холідей Інн», а потім рекомендований для подальшого розповсюдження у всіх готелях мережі. Сьогодні величезну кількість компаній по всьому світу використовують технології аромамаркетінга, серед них - Marriott, Travel Charme Hotels, Holiday Inn, Arverna Kongress Hotel, Hotel Dreiklang, Hotel Mercure і ін. У Росії ж ароматизація поки що мало поширена, але це навіть їй на користь. Зараз аромамаркетінг результатівнєє, оскільки компанії, що застосовують аромати, рідко говорять про це відкрито, і їх клієнти (у магазинах – покупці, в готелях – постояльці) не знають, що на них намагаються впливати за допомогою запахів. А наукою доведено, що підсвідомий чинник грає набагато більшу роль, чим свідомий. Чим повинен пахнути номер? Ароматизовані буклети, каталоги, рекламні проспекти, вкладки в журнали допомагають виділитися серед конкурентів, підкреслюють стиль і створюють притягаючий образ. Далі, вже в готелі ароматизація стійки реєстрації і холу створює гарний настрій гостям; у кафе і ресторанах «продуктові» запахи (копченої шинки, свіжоспеченого хліба) порушують апетит; у конференц-залі тонізуючі аромати забезпечують необхідну робочу атмосферу. І, звичайно, не можна забувати про ароматизацію номерів. Вона, по-перше, усуває неприємні запахи (тютюну, поту, їжі), по-друге, створює комфортну атмосферу, підкреслює обстановку, створює настрій. Наприклад, навесні доцільно використовувати квіткові аромати, влітку – запах скошеної трави, а напередодні Нового року гостям сподобається аромат мандарина і хвої. Якщо обробка номера виконана в темних тонах, доречний запах деревини благородних порід, а якщо в інтер'єрі використовуються метал і світлі тони - запах пом'яті. До речі, клінінговиє технології чудово ув'язуються з ароматехнологиямі. Наприклад, аромагранули розсипаються по підлозі, пилососом виконується стандартне прибирання, і приміщення наповнюється чудовим ароматом. Засоби для очищення поверхонь, які використовуються і в санвузлі, і в кімнатах, також ароматизуються. - При ароматизації об'єктів, у тому числі і готелів, потрібно враховувати, що нюховий орган людини відчуває аромат перші 10-15 хвилин, потім, знаходячись в ароматизованому приміщенні, він до нього звикає. Тому акценти необхідно ставити на перші враження, - доповнює Ганна Джураєва, керівник відділу продажів студії аромадізайна Кема Клаб. - При виборі аромату слід знати про переваги цільовій аудиторії, враховувати сезон і специфіку конкретного приміщення. У зоні ресепшн доречно використовувати аромати дорогих порід дерева, квітів, а також благородних напоїв: бурбона, віскі, амаретто. Холи готелів рекомендується заповнити легенями, неконфліктними ароматами цитрусових або зеленого яблука. У спортзалі хороші запахи пом'яті, лимона, лайма, а в офісі – кипариса або евкаліпта. У номерах можна використовувати прилади, які одночасно іонізують і ароматизують повітря. Що стосується номерів, то в них бажано не застосовувати екзотичні аромати спецій, а зупинитися на класичних - запахах апельсина, грейпфрута, лимона, пом'яті, пачулі, ялиці, розмарину або чайного дерева. Слід сказати про ще один вид аромамаркетінга – аромадізайне, тобто про включення певного аромату у фірмовий, корпоративний стиль. Кожна готельна мережа може пахнути своїм, фірмовим запахом: це може бути вже готовий аромат (як Holiday Inn вибрав колись болгарську троянду) або спеціально створена композиція. - Створення брендового аромату – вдячна справа для готелю, - затверджує Володимир Афанаськин. - Ароматизовані буклети готелю у туроператорів, рекламні аромафлайери в аеропортах і на вокзалах, ароматизовані сувеніри для постояльців, аромасашетки для білизни, клінінговиє рідини з однаковим ароматом – все перераховане створює стійку асоціацію запаху з об'єктом, і приємні спогади про готель закріплюються надовго. Техніка ефектна і еффектівная- Є різні типи пристроїв для ароматизації, - говорить Ганна Джураєва. – Наша компанія пропонує моделі, призначені для ароматизації замкнутих просторів площею від 20-30 до 150 кв. М. Ето електричні прилади, сучасного дизайну, які ароматизують повітря засчет нагріву і природного випаровування аромажідкості. Також ми пропонуємо устаткування, розраховане для ароматизації замкнутих і відкритих просторів площею 300 кв. М. Что вибрати, залежить від поставлених завдань. Наприклад, ми для ароматизації холів пропонуємо устаткування Midi Vortex, для локальної ароматизації окремих зон (кафе, бари) і коридорів - Mini Vortex(близько 200 різних ароматів), а для очищення, зволоження і ароматизації повітря в номерах - системи Breathe. У них заливаються натуральні ефірні масла. До речі, Breathe використовується в Hyatt Hotel. - Оптимальний вибір для готельних номерів – локальні компактні пристрої, що працюють «на батареях», вартістю близько 40 євро, - продовжує Володимир Афанаськин. - Ємність з ароматом і батарея в них замінюються раз на місяць. Для приміщень більшого розміру - пристрої помогутніші. Менше, ніж за 200 євро, можна придбати прилад, що ароматизує 50 кв. Метрів, і цього цілком достатньо для холу невеликого готелю, більярдної кімнати або компактного кафе. У централізовану систему вентиляції сучасного готелю можна інтегрувати пристрій, який відразу наповнить приємним запахом всю будівлю. Звичайно, вартість такого устаткування вища, але все компенсується мінімальною ціною аромату. Приведу декілька прикладів використання приладів, що вбудовуються в систему вентиляції. У завдяки такому способу одорірованія фойє готелю наповнено іміджевим ароматом вітання. У Europa Royal Hotel chain схожа техніка використовується для ароматизації казино і вестибюля. У Hotel Bergs система ароматизації вбудована в систему вентиляції вже при будівництві. Звичайно, для створення іміджу готелю не достатньо приємного аромату. Він - тільки доповнення до відмінного сервісу, інтер'єру, що запам'ятовується, ввічливого персоналу, індивідуальної роботи з кожним гостем і хорошої реклами.
Kemaclub. Ru
Breatheclub. Ru